こんにちは！小郡店の管理栄養士のウチダです(^^)

さつま芋、梨、柿、りんご．．．美味しい食べ物が一層あふれる季節となりました！

実りの秋、食欲の秋ですね(*^▽^*)

先日、まいたけとごぼうの炊き込みご飯を作りました！

まいたけの良い香り( *´艸｀)

きのこ類、ごぼうに多く含まれる不溶性食物繊維には、大腸の動きを促進して

便通を良くしてくれる働きがあります。

また、まいたけにはビタミンDの素になるエルゴステロールも豊富で、

カルシウムの吸収を助け、骨や筋肉を丈夫にしてくれます。

 

 

■□■□　レシピはコチラ！！　■□■□

　　　　🌼　　材　　料　　🌼

　　　　米　　２合

　　　　まいたけ　　１パック

　　　　ごぼう　　３０ｇ

　　　　人参　　　１/４本

　　　　油揚げ　　１枚

　　　　だし汁　　１カップ

　　　　醤油　　大さじ２

　　　　みりん　大さじ１

　　　　酒　　大さじ１・１/２

　　　　🌺　　作　り　方　　🌺

　　　　１.お米を研ぎ、ザルに取る。

　　　　　人参は皮をむいて千切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。

　　　　　まいたけは繊維に沿って食べやすい大きさにほぐしておく。

　　　　　油揚げは熱湯をかけて油切りし、千切りにする。

　　　　２.人参、ごぼう、まいたけ、油揚げを調味料で煮る。

　　　　３.炊飯器に米と２の煮汁を入れ、目盛に合わせて水を加える。

　　　　４.３の上に２の具材をのせて炊飯する。

　　　　５.炊きあがったら混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がり☆

 

 

きのこ類はカロリーが低く、ビタミン・ミネラルが豊富なので、オススメです！

皆さんも食べ過ぎに気を付けて、秋の味覚を楽しんでくださいね(*^o^*)

栄養相談も受け付けておりますので、お悩みや聞いてみたいこと等ございましたら

お気軽にお声掛けください(^^)